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「博彩优惠申请」想吃面条很简单,不用擀面杖,揉一揉拉一拉就成,筋道爽滑特顺溜

来源:网络  2020-01-11 12:50:44    

「博彩优惠申请」想吃面条很简单,不用擀面杖,揉一揉拉一拉就成,筋道爽滑特顺溜

博彩优惠申请,很久没有吃拉条子了,今天突然嘴馋了,就揉了块面来做,拉条子吃起来筋道爽滑,比市场上买的干面条和湿面条都不是一个口感,比手擀面也要柔韧许多,拉条子的做法特别简单,只要会揉面就可以,主要就是揉面和醒面,没有别的难度,喜欢吃面条的朋友可以试试这个做法,以后吃面特别方便,慢慢天气凉了,就可以提前一晚上揉上面,第二天早上就能吃上热乎乎的拉条子。

至于面汤和配料,您可以买现成的高汤,也可以自己熬些高汤存起来,或者买浓缩的浓汤宝之类,我今天没有用别的,就用煮面的汤就特别鲜,因为放了很多虾,虾的鲜味就足够了,您也可以做成番茄鸡蛋,牛肉火腿之类,非常百变,具体的做法您往下看,喜欢请收藏。

【鲜虾拉条子】

用料:面粉240克,鸡蛋几个,清水适量,植物油适量,盐一勺,食用碱少许,生菜几片,鲜虾适量。

步骤:

1,取一个大一点的容器,加入面粉,鸡蛋,大约110克清水,一勺盐,少许食用碱。

2,用手先将面粉和液体搅拌成絮状,力度均匀一些。

3,将面絮揉成面团,一开始面团会不太光滑,不要紧,多揉一会儿就可以先停下,揉面会增加面粉的筋度,盖上保鲜膜,醒面十分钟。

4,十分钟后再次揉面,反复将面团折叠,面团会逐渐变得光滑,然后再次包上保鲜膜,醒面大约半个小时。

5,半个小时候再次取出面团,在砧板上提前抹一层油,将面团再次揉光滑,这时的面团十分细腻 。

6,随手将面团切成几个小条状,这样方便给面团整形。

7,将每个小面剂子搓成长条状,搓的时候手上可以抹少许油,然后把面条一圈一圈盘起来,面条的粗细尽量均匀一致,往面条上浇上一些油,防止粘连,也能防止面条表面变干,醒面三个小时以上,醒的时间越长最后越好拉。

8,准备做面条的配菜,我准备了鸡蛋,鲜虾和生菜。

9,锅中加入适量的清水烧开,水开后把浸泡好的面条扯进锅里,扯面的时候力度匀称一些,面条经过长时间醒面和足够的揉面后,面筋已经充分舒展开了,面团的韧性特别好熬,随意就可以把面拉很长,喜欢吃细一点的就拉细一些,喜欢吃粗一些的就拉粗一些。

10,将煮好的拉条捞出来,装入碗中,锅中的面汤不要倒掉,加入少许盐,加入虾和生菜烫熟,鸡蛋可以另外用一口小锅煮熟。

11,将面汤浇在面条上,摆上煮熟的鸡蛋,生菜,鲜虾,就可以开吃了。

#中华面点#

小贴士:

揉面的时候,往面里加盐和食用碱都是为了让面团变得更有筋度,这个步骤不要省略,和面的时候,尽量加凉水,用凉水和面,和出来的面更有韧性。

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